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中國傳統工藝全集-釀造

書 名:

立即購買 圖書書目 中國傳統工藝全集-釀造

作 者:

路甬祥 主編

出 版 社:

大象出版社

書 號:

ISBN ISBN 978-7-5347-4045-9

定 價:

630

開 本:

16

版 次:

2007年7月第1版印刷

    中國傳統釀造技術歷史悠久,博大精深。本書中所包括的釀造工藝范圍甚廣,介紹了釀造工藝的起源、釀造工藝的早期發展、邁向成熟的釀造工藝、黃酒生產工藝、白酒的傳統生產工藝等多個方面。《中國傳統工藝全集-釀造》力圖做到圖文并茂、內容豐富與資料翔實。

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